Qualifizierung Systemgastronomie mit Fachdeutsch
Sie möchten in der Gastronomie arbeiten oder sich beruflich neu orientieren?
In dieser Qualifizierung erlernen Sie wichtige Grundlagen für die Arbeit in der Systemgastronomie im Bereich Küche und Service, wie Arbeitsabläufe, Kommunikation
mit Gästen und im Team sowie Aufgaben zu verstehen und zuverlässig auszuführen.
Ein Schwerpunkt ist die Kommunikation am Arbeitsplatz . Kommunikation im Berufsalltag
wird gezielt geübt. Im Kurs orientieren wir uns am Sprachniveau A2.
Die Qualifizierung verbindet Unterricht und Praxis im Betrieb.
Sie lernen zuerst die Basis der Arbeit in der Gastronomie und setzen Ihr Wissen anschließend
in der Praxis um. Gemeinsam schauen wir auf Ihre Potentiale und planen
Ihre nächsten beruflichen Schritte. Wir begleiten Ihre praktische Tätigkeit und unterstützen
Sie auf Ihrem Weg in die Systemgastronomie.
Starten Sie Ihre berufliche Perspektive in der Gastronomie.
Die Qualifizierung richtet sich an Sie, wenn Sie…
- … in der Gastronomie arbeiten möchten
- … einen neuen Beruf lernen möchten
- … bisher wenig oder keine Berufserfahrung in der Gastronomie haben
- … Ihre Deutschkenntnisse im beruflichen Alltag verbessern möchten
- … bereit sind, Neues zu lernen und im Betrieb anzuwenden
Zwei IHK-zertifizierte Modulabschlüsse
Mit den Modulen Küche und Service erwerben Sie zwei IHK-zertifizierte Teilqualifikationen und erhöhen damit Ihre Chancen auf dem Arbeitsmarkt.
MODUL 1
Einstieg Grundlagen des Berufsfeldes Systemgastronomie
- das Berufsbild und Einsatzmöglichkeiten kennen
- Bewerbungsunterlagen zu erstellen und Vorstellungsgespräche zu führen
- Rechte und Pflichten am Arbeitsplatz
- Grundlagen von Arbeitsschutz und Unfallverhütung
- betriebliche Abläufe und den Umgang mit Waren
- Kommunikation mit Kolleg*innen, Vorgesetzten und Gästen
- Erste praktische Erfahrungen in einem Betrieb
MODUL 2
Aufgaben in der Küche und Praxis
- Arbeitsaufträge verstehen und umsetzen
- Arbeitsschritte im Team planen
- Arbeitsabläufe im Team abzustimmen
- Hygiene am Arbeitsplatz
- Küchengeräte und Maschinen sicher bedienen
- Lebensmittel und Waren annehmen, prüfen und lagern
- Warenbestände kontrollieren
- Mengen berechnen
- Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe und Allergene beachten
- einfache Speisen und Gerichte herstellen
Modulabschluss theoretisch und praktisch: IHK-zertifizierte Teilqualifikation: KÜCHE
MODUL 3
Aufgaben im Service und Praxis
- Freundlicher Umgang mit Gästen
- Wünsche und Erwartungen der Gäste verstehen und umsetzen
- Speisen und Getränke präsentieren und ausgeben
- Warm- und Kaltgetränke zubereiten
- Sicherer Umgang mit Geräten
- Bezahlsysteme
- Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe und Allergene berücksichtigen
- Professioneller Umgang mit Beschwerden
- Kommunikation im Team und mit Vorgesetzte
Modulabschluss theoretisch und praktisch: IHK-zertifizierte Teilqualifikation: SERVICE
Start: 23. November 2026 | Ende: Juli 2027